Ingredientes: ​ 3 huevos (separados en claras y yemas) ​ 60 gs de azúcar ​ 30 gs de harina tamizada ​ 30 gs de almendras molidas ​ 200 gs de dulce de leche ​ 150 cc de crema doble ​ Ralladura de naranja ​ 200gs de frutillas ​ 100gs de arándanos ​ ​ ​ Antes de empezar, precalentá el horno a 180ª C.​ ​ Enmantecá una placa para horno y cubrila con papel manteca también enmantecado y enharinado. Molé las almendras en el vaso mezclador de tu MIXER SMARTLIFE hasta obtener una consistencia arenosa. ​ Usando el globo de la PLANETARIA SMARTLIFE, batí las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y cremosas. Mezclá las almendras molidas con la harina y agregá a la preparación. ​ Por último batí las claras a nieve y agregá en tres veces con movimientos envolventes. Volcá la preparación sobre el papel manteca y cociná durante 20 min. Batí la crema a punto chantilly y reservá en heladera. ​ Cortá las frutillas en cuartos. ​ Una vez listo el arrollado retiralo del horno, espolvoreá con azúcar impalpable, apoyale un paño húmedo encima y dalo vuelta. Retirá el papel manteca con cuidado y enrollá. ​ Esperá que este frío para que no se rompa. Desenrollalo y rellená con dulce de leche. Terminá por encima con la crema, unas frutillas, arándanos y espolvoreá con azúcar impalpable. ​